優しい春の陽射しを浴び、 　　　　　たでの若葉が成長を続ける時期‥ 　　　　　　彩り鮮やかな春の食材は、 　　　　　　　日本古来の調味料「たで酢」と共に、 　　　　　　　　　春の味覚をつくりあげます。 鮎にたで酢は古くよりの定番の食べ方です。香魚と呼ばれる鮎の香りを損なう事なくたで酢の酸味が鮎を引き立てます。食に対する先人の知恵が偲ばれます。

	春 夏 秋 冬