鮭のオレンジの色素アスタキサンチンの強い抗酸化作用で老化予防。すだちの自然の風味が加わり、抗酸化ビタミンCの作用も期待でき、素材を活かした贅沢でヘルシーなちらし寿司に。大葉を加えることで、カロテン、ビタミンB群も豊富となり、老化予防、免疫アップ、美肌効果もさらに期待でき、栄養価も彩りも豊かになります。
| 準備時間 | 30分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| 分量 | 4人分 |
| ポイント |
・鮭は紅鮭がおすすめ ・寿司酢がごはんになじんでから、うちわであおぐ （うちわであおぎながら酢飯をまぜると、ご飯がすし飯になじむ前に冷めてしまい、米粒同士がくっついてしまう） ・ご飯は硬めに炊かないと水っぽい寿司になってしまう ・錦糸卵は卵を焼いて、冷めてから切るほうが綺麗に仕上がる |
| 健康効果でおすすめな点 | 認知症予防 老化予防 免疫アップ 美肌 |
