鶏むね肉の竜田揚げと彩り野菜のゆずぽん酢和え

「こだわり造りは健康つくり」の創業63年のぽん酢の老舗大徳と「認知症介護ラプソディ:笑って学ぶ認知症介護が楽になる40の知恵」著者速水ユウ氏とのコラボが実現!
健康つくりの大徳のぽん酢やドレッシングを使って認知症予防料理のレシピを定期的にお届けいたします。

株式会社大徳

創業六十有余年。株式会社大徳は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。

また、老舗調味料メーカーとして培ってきたノウハウを活かし、皆様のご要望にお応えするOEMメーカーとしてさまざまな味作りに取り組んでいます。

株式会社大徳 オフィシャルサイト

速水ユウ

認知症ラジオパーソナリティー、認知症コメディ作家、認知症介護・予防ナビゲーター、保健師、認知症予防食生活支援指導員、野菜ソムリエプロ。ベジフルビューティアドバイザー。

大阪府立看護大学(現大阪府立大学)を卒業し、病院勤務(看護師)、役所勤務(保健師)を経て渡米。ミズーリ大学社会学部で社会学(社会学学士)、ミネソタ州立大学でジェンダー学(女性学修士)を学び、研究助手を務める。留学前後に一般派遣、医療派遣を経験する。その後、慶応義塾大学看護医療学部地域看護助教、甲南女子大学看護リハビリテーション学部老年看護助教を経、現在は役所等で保健指導のかたわら執筆活動をしている。趣味は家庭菜園、6歳男3歳女の母。

速水ユウ オフィシャルサイト

認知症DJ速水ユウ氏と、こだわり造りは健康つくりの株式会社大徳がお届けするこだわりのぽん酢料理コーナー

大徳ぽん酢とジンジャーシロップで!酸辣湯風春雨スープ
秋なすと赤唐辛子のゆずぽん酢がけ
柚子ジンジャーシロップで!楽々あったか生姜焼
鶏むね肉の竜田揚げと彩り野菜のゆずぽん酢和え